penetrat0r

Бывает, что пишу короткие заметки о поездках в отпуска, командировки и на уикенды по Европе и не только.
Обычно линки раздаю по форумам и друзьям, но вот подумалось - почему б не собрать их в кучку тут.
Лучше всего, полагаю, ориентироваться в записях по облаку тегов справа под списком последних тем или по этому линку - http://penetrat0r.livejournal.com/tag/.

Копия журнала ввиду принадлежности ЖЖ к фашистской Парашке находится на https://itsi.dreamwidth.org/

В последнее время новые записи публикуются только для друзей.

В смысле контрастный по сравнению с описанным во вчерашнем посте клубом, где стейк и джаз :) - сегодня решил поужинать едой из хорошей, но простецкой едальни по соседству - "Nick the Greek".
Заведение приятное, чистое, но совсем простое - делаешь заказ и сам же его забираешь от стойки, есть как бутылочные, так и разливные напитки (увы, пиво в список последних не входит ;)).

Выглядит примерно так - это другое их месторасположение, сам я зал не стал фотографировать, ибо что людей смущать :), фотка с их сайта.

( Фотка, продолжение рассказа и ещё фотка всей порции :) под катом...Collapse )

Тоже порекомендую это заведение Nick the Greek, хотя и для других оказий по сравнению со вчерашним стейком :)
А ещё несколько телефонофоток с Санта Круза выложить постараюсь.

Пост навеян увлекательной дискуссией в журнале у Джо :)

Сейчас в командировке в Силиконовке, выдались тут и выходные, поэтому решил себя на исходе субботы побаловать стейком под джаз. Стейк изображён выше - стати, один из самых лучших, которые едал за последний год, что не только замечательно, но и способствовало перееданию ;) - он мог бы быть на четверть меньше, но оставить на тарелке такую вкуснятину я был не в силах ;).
Джаз показан и может быть немного послушан под катом - мне тоже понравилось, но немного меньше, чем стейк ;).

( Read more...Collapse )

Hedley Club in San Jose, наверное даже порекомендую :).

Ну и пусть не май месяц и прохладно - барбекюшница греет не меньше, чем предвкушение мяса с дымком на воскресный ужин! :)

Сорри, стемнело рано, а снимал на телефон - поэтому и качество соответствующее.

А завтра утром - в аэропорт.
Запилить репортаж? :)


( Под катом ещё пара фоток...Collapse )

Ну, почти по-корейски: там какой-то ориентальный соус значился.
Порция на двоих, таки достаточно остро (для меня, а я корейскую еду ем уже лет 9 регулярно), но с литром пива я одолел! :)

С ужасом обнаружил, что, замотавшись по работе, забыл выложить у себя в журнале продолжение фотоотчёта о поездке в Киев перед прошедшим НГ. Кошмар! Тем более, что часть про еду уже постил в другом сообществе.

Исправляюсь.
В продолжение поста о "Остання барикада" в центре Киева - расскажу ниже о замечательной вареничной "Катюша" на Шевченко, крымско-татарском ресторане "Мусафир", грузинском ресторане "Чачапури" и даже о кулинарном разочаровании (к счастью, единственном за почти неделю) - сетевой ресторации "Пузата хата".

( Продолжение праздника живота под катом - с варениками с вишней, чебуреками и пахлавой, харчо и чкмерули :) -->Collapse )

Я в своём журнале обычно не пощу не свой контент, но тут удержаться не могу: официальный тренинг :))) для ветеринаров про то, как правильно обращаться с непокорными котами.

Сеульский аэропорт - как видим, меры по обеспечению безопасности тут серьезные, с применением культурного наследия:


( Read more...Collapse )

Как я уже упоминал в начале цикла постов про отпуск, в один из дней отправились мы вокруг Бодензее - на машине, подвиг отдельных велосипедистов нам повторить слабо :).
Маршрут был такой: Lindau - Stein am Rhein - Schaffhausen (включая Рейнский водопад, см. заглавную фотку поста) - St. Gallen - Bregenz - Lindau.
Надеюсь, что не облажаюсь с сортировкой фоток, особенно Stein am Rhein и Schaffhausen: несколько не уверен, откуда что. Но постараюсь :).


( Продолжение рассказа и фотки под катом -->Collapse )

Налив после обеда, раз уж никуда сегодня вечером не собираемся, бокальчик мозельского из Сент-Альдегунда (см. ниже под катом), решил немного выбиться из хронологического порядка и рассказать о том, как на обратном пути домой с Бодензее мы заехали на пару дней на Мозель - отдохнуть в расслабляющей и привычной атмосфэре :), а также закупиться вином, запасы которого за пару лет подошли к концу.

Про Мозель я писал у себя в ЖЖ и не раз, это место мы любим, ценим и навещаем. Истории и фотки можно найти по соответствующему тегу - вот тут.
Любим и ценим - за расслабляющую атмосферу, пейзажи, приятных людей, вкусную еду и замечательное вино - и за то, что после всего вот этого можно выйти и прогуляться у реки, наслаждаясь вот такими вот моментами:





( А дальше тут под катом про всё то, что им предшествует: те самые пейзажи, городки, еду и вино.Collapse )

Так что если будете на юго-западе Германии, любите вино и есть автомобиль - рекомендую, места замечательные (вместе с рядом находящимся Рейном между Кобленцем и Висбаденом с его замками, деревушками, винарнями, Лорелеем и пр.)

Вслед не только за ушедшим летом, но и предыдущим постом про Германию (окрестности Боденского озера), как и обещал там, напишу про Лихтенштейн.
В эту, с позволения сказать :), страну нас до этого не заносило, что было довольно удачно: каждый отпуск стараемся посетить новое место и на этот раз тоже получилось таким образом поддержать традицию (в прошлом отпуске была тривиальная Хорватия, в позапрошлом - Андорра, например).

Путевводители предсказывали, что одного дня на такой визит будет достаточно - в общем так и получилось. Замок-другой, альпийские виды, столица Вадуц с замком прынца, музеем, собором и торговой улицей, принцева же винарня, ланч в деревенском кафе и ужин в ресторане с шикарным видом (см. заглавную фотку) - всё это вполне уложилось в 10 часов. Разумеется, вышло "галопом по Лихтенштейну", но шоподелать :).


( Продолжение рассказа и фотки под катом -->Collapse )

Как уже анонсировал в этом посте, отдыхали по маршруту Нидерланды-Германия-Австрия-Лихтенштейн-Швейцария-Германия-Нидерланды за 2 недели на машине, бОльшую часть времени проведя на озеро Бодензее (оно же Констанс):





В этом и паре-тройке запланированных последующих постов поделюсь фотками, а также кратким описанием посещенных мест.
Кстати, в этом году мы решили относительно сэкономить на отпуске ввиду грядущих в ближайшие месяцы расходов (перестройка ванной комнаты у себя дома и съём квартиры сыну-студенту в другом городе) и поехали относительно ненадолго - на две недели, и относительно недалеко, а также сняв апартаменты, а не гостиницу, например. Т.е. в итоге получилось отдохнуть "среднеклассно", не выбиваясь ни в отельность, ни в кемпинговость ;).
Кстати, если интересно, могу расписать примерный бюджет мероприятия.


( Продолжу под катом рассказ и фотки :)Collapse )

Немецкая часть Бодензее занимает в основном его северный берег, там есть немало маленьких городков и деревенек, которые мы обычно проезжали по дороге к "глобальным" аттракциям,
В следующем посте расскажу про Лихтенштейн, наверное, куда мы выбрались на день осмотреть новое для нас место и отпраздновать юбилей - годовщину свадьбы.
Потом будет про Австрию, Швейцарию и снова Германию - на обратном пути заехали на Мозель, по дороге посетив музей Порше в Штутгарте.

Как уже писал в этом посте про прошедший (увы) летний отпуск, были мы на юге Германии, посетив также и Швейцарию с Австрией, а заодно заехали и в Лихтенштейн. Тема, кстати, была немного развита в этом посте про лихтенштейнское вино.

Так вот, обработку карточек из отпуска решил начать с панорам, поскольку, ИМХО, лихтенштейнская, снятая после выхода из вот этого ффкусного ресторана :) удалась в открыточном стиле:




( Под катом - картинка размером побольше плюс ещё одна :)Collapse )

ЗЫ. Эхххх... хорошо было в отпуске :)

Как я упоминал в предыдущем посте (анонсе про отпуск), на этот наз нас занесло в числе прочего и в Лихтенштейн, куда мы съездили на денек из прилежащей Германии - осмотреть пару замков, пару музеев, столицу Вадуц и прокатиться по местным деревенькам. В столице в числе прочего заехали в винарню тамошнего прынца: вот ссылка на их сайт).
С wine tasting как-то не сложилось - оно у них вдумчивое и по программе, т.е. напробоваться можно изрядно, не буду ж я вино сплёвывать :), а просто произвольный сорт перед покупкой и не протестируешь. А я был за рулём, а жене одной не захотелось, так что просто купили коробку их белого "Quartett 2017" и отвалили ужинать (вот сюда вот - вид с веранды просто отличный и кормят фффкусно, я фотки в следующий раз выложу, наверное))

Лихтенштейнское вино для нас новинка, до этого ни разу не пробовали - вот сегодня к ужину открыли.

Вот такая бутылка (сорри за артефакты размытия заднего плана - делалось на автомате телефоном, до зеркалки я пока не добрался :))


Делают из смеси винограда сортов Muscat Ottonel, Sauvignon blanc, Grüner Veltliner и Riesling.
Сухое. По вкусу... ну я не дегустатор, мне букет показался менее насыщенным, чем у того мозельского белого, что наше любимое :)), но довольно интересный, радует лёгкими цветочными и фруктовыми оттенками - на вкус очень освежающее, кисленькое, в самый раз для нынешнего лета. Вкусового экстаза как, например, от Feinherb из винарни Melchiors в Целле (про него тоже напишу), не испытал, но всё равно порадовал напиток.

Вернулись вот - Нидерланды-Германия-Австрия-Лихтенштейн-Швейцария-Германия-Нидерланды за 2 недели на машине:



Природа (горы, леса, озера, реки), небольшие старые города и вино - ИМХО, неплохое сочетание :)




( Анонс и немного телефонофоток под катом (картинками с цифрозеркалки пока не занималсяCollapse )

Вот щас думаю, с чего потихоньку начинать фотки обрабатывать - с природы (леса-горы-озёра), автомобильных музеев или городов?
Или заняться параллельно дегустацией + фотографированием булькающих трофеев и выкладывать впечатления сюда, совместно с номерами и явками где покупать? :)

Как писал в предыдущем посте, неделю перед Рождеством я с большим удовольствием провёл в коротком отпуске в Киеве.

В числе прочего погулял на паре рождественских базаров - "центральном" на Софиевской площади и на Подоле. Атмосфера похожа - в обоих случаях много ффкусного, разливанное море глинтвейна разных сортов, включая и безалкогольный (дети и водители рады, полагаю), продаются сувениры, ходят ряженые аниматоры, на Подоле играл живой оркестр классической музыки и было колесо обозрения, а у Софиевки зато более классическая архитектура .
Везде дружелюбно, полное отсутствие агрессии и пьяных.

На Подоле - гулятельная улица с забавными зверями, кафешками, магазинчиками и иллюминацией. Только открылось (глава района что-то там в матюгальник говорил, а потом оркестр заиграл):



( Read & see more...Collapse )

С удовольствием тусовался по вечернему Киеву практически каждый день, пока гостил там.

******************
Как вы, вероятно, обратили внимание, с продолжением рассказа про вкусное в Киеве (см. предыдущий пост про украинскую кухню) решил подождать, следующий пост планирую про Лавру или про Пирогово написать скорее всего. А ещё есть и просто дневной-вечерний Киев, и музеи...

Прошлую неделю получилось провести с оооочень большим удовольствием в Киеве - захотелось немного расширить сознание рождественско-новогодние каникулы, опять же накопилось какое-то количество переработанных в командировках часов, вот и махнул на 6 дней в столицу Украины.

Вкраце и анонсируя: очень понравилось :), несмотря на не самую лучшую для города погоду: было, скажем так, нежарко, снег, иногда гололёд и серое небо. Но всё остальное было замечательно - люди, достопримечательности, еда, питьё и прочие впечатления :).
Отобрал для обработки под сотню фотографий, постепенно довожу до ума и буду показывать.
А пока на скорую руку самое первое - кулинарные впечатления, снятые телефоном и минимально подготовленные для показа.

Ресторан Остання Барикада (Последняя Баррикада), неподалёку от Майдана.
Находится в "Глобусе", спуститься вниз в переход как-бэ и там будет дверь а-ля сейфовая.
Атмосферное место, кстати, в стиле бункера. Для входа необходим пароль, "Glory to Ukraine" оказался не для того дня, актуальным был "Борітеся — поборете!".
Официанты предпочитают говорить по-английски или по-украински, кстати.

Итак... УКРАИНСКИЙ БОРЩ!
Тарелочка тёплая, лааамповая.


По совету официанта вкушал эту амброзию с салом+хреном. Традиционно удачное сочетание, см. картинку "национального достояния" ниже (только ребе не говорите, ага :)))


( Read & see more...Collapse )


************************
В следующем посте пока продолжу про другие кухни Киева - украинско-крымско-татарскую и грузинскую, а также расскажу и про одно место, не вызвавшее у меня кулинарного восторга несмотря на рекомендации украинских друзей :).
А тем временем и фотки зимнего Киева, новогодних ярмарок там, этнографического музея в Пирогово, Лавры, Софии и прочих замечательных мест подоспеют.

Пару недель назад (до Силиконовки, см. про неё немного в предыдущем посте), ездил в командировку в Штаты - в этот раз не урбанизированные места вроде Сан Хозе или Нью-Йоркщины, а вполне даже "глубинные" - в Юту на этот раз, в окрестности Salt Lake City.

Впечатления самые приятные в итоге - люди очень доброжелательные, спокойные и расслабленные, природа отличная, еда вкусная, работа интересная, рекомендую :).

Получилось перед отъездом оттуда выкроить полдня на то, чтоб поездить по окрестностям - доехал от Salt Lake City до Park City (тамошнего курортного местечка, особенно по горнолыжной части) через Lehi и горы, фотки прилагаю:

( Фотки лежат тут под катом ->>>>Collapse )

В целом любителям провинциальной спокойной жизни, природы и больших джипов-пикапов рекомендуется. Ну и хайтек там тоже есть :).

Занесло меня внезапно в Силиконовку на несколько дней по работе.
Заранее прошу пардону у калифорнийских френдов - работы было очень много, поэтому не объявился. А вот сегодня в пятницу, поскольку дела тут я сегодня практически закончил, получилось свалить пораньше с работы (ну, как рано - после 6 вечера :)) и найти неподалёку в Сан Хозе приятный ресторанчик, специализирующийся на стейках и прочем околобарбекюшном, причём место не туристическое и не для мажоров :), а для "местных" - собссно, там они и преобладали.
Для них там вкусно и готовили, про что я собираюсь рассказать и немного показать ниже в посте, а пока для затравки - ффкусненькое оттуда :).
Сорри, фотки телефонные, зеркалку с собой таскать было неохота.





( Read and see more...Collapse )

Отлично скушался там стейк :)
Будете в Сан Хозе - мне в ресторанчике Henry's World Famous Hi-Life понравилось, рекомендую.

Я уже баллон газа (5кг) сегодня новый поставил в барбекюшницу после очередных упражнений (см. ниже), никак остановиться не могу :).

Итак, сегодня будет про приготовление рёбрышек методом сперва копчения, а потом барбекюирования :), примерный рецепт описан вот тут - https://www.tailgatemaster.com/smoked-and-grilled-baby-back-ribs/
Сразу скажу, я свои несколько пережарил - барбекюшница даже на самом маленьком огне норовила выйти выше рекомендованного температурного режима. Надо будет подумать как избежать. Итак, в итоге получилось вот такое вот:




[А как это достиглось - можно посмотреть тут, под спойлером :)]

Исходные рёбра посыпал набором пряностей для bbq и с часик помариновал в полусухом виде, решетку в печке закрыл двойным слоем фольги с перфорацией для более равномерного нагрева.


Под фольгу и решетку поставил коробку со специальной щепой для копчения - ниже фотка результата после пары часов работы, щепа превратилась в древесный уголь :).
Ну и фотка исходной тоже:





Пару часов коптил на самом малом огне при температуре под крышкой около 110-130С - постоянно, сссобака, пыталась выше подняться. В результате продукт получился практически готовым, стоило даже ограничиться полутора часами ввиду постоянных подъёмов температуры:


Потом полчаса поджарил на прямом огне, промазывая соусами (горчичным и для барбекю), стоило опять же ограничиться 10-15 минутами.




Но результат, несмотря на то, что несколько ребер пережарились и подсушились, в целом был признан удачным и вкуснее, чем по простому рецепту, описанному в этом посте - https://penetrat0r.livejournal.com/39733.html
Разве что готовка в общем случае (с мариновкой и пр.) заняла около 4-4.5 часов, так что это не на каждый раз будет, наверное :).